近年来，随着经济的发展和农民生活水平的提高，农村地区群众由于婚丧嫁娶、各类庆典等需要举办的群体性宴席聚餐规模越来越大、次数越来越频繁。这些聚餐活动，相当一部分是由农村流动包桌承办、在非经营性场所加工制作食品，由于场所不固定，厨师等从业人员也不固定，承办者及从业人员往往未经过食品安全专业培训，风险防控很不规范，农村群体性宴席聚餐潜在着较高的食品安全风险。
为加强农村集体聚餐食品安全管理，防范化解风险隐患，严防食物中毒和其他食源性疾病发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，文安县人民政府食药安委办公室、文安县市场监督管理局特推出农村集体聚餐食品安全知识每日问答专栏，供学习参考使用。
答：为切实加强农村食品安全风险防控，更好落实食品安全“两个责任”杏彩体育，防范食源性疾病发生，守护广大群众的安全健康，文安县人民政府于2023年第六次常务会议审议通过了《文安县农村集体聚餐食品安全管理暂行办法》（简称《暂行办法》），杏彩体育注册于2024年1月26日发布实施。
出台这一暂行办法，是我县强化农村集体聚餐安全管理的有益尝试，将有效防控农村集体聚餐食品安全风险，对于加强和创新社会管理、建设和谐新农村，也具有重要的现实意义。
答：本《暂行办法》所称农村集体聚餐是指农村居民因婚丧嫁娶、生日庆典等需要，在家庭或者非经营性场所举办的一次就餐人数在50人以上、主要由流动包桌经营者或者举办者自行加工烹饪的宴席聚餐活动。
乡村厨师：是指具备专业技能，一般无固定加工场所和服务对象，为农村宴席提供食品加工烹饪服务并取得报酬的厨师。
食品安全协管员：是指由乡镇食药安办聘用，协助乡镇（街道）食药安办及市场监管部门对所在村域的食品药品安全进行管理的工作人员。
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